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新疆乌鲁木齐市鱼价全线下跌
  • 发布时间:2020-01-19
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  • 在乌鲁木齐,草鱼的最高零售价曾经是30元一公斤,但这个神话现在已经成为昨日的故事。目前,乌鲁木齐的草鱼已跌至13元一公斤。

    不仅是草鱼,还有新疆当地淡水养殖的传统鱼类的价格,包括鲤鱼、鲢鱼、鲢鱼、鲫鱼等。最近全面下跌,鲢鱼和鲤鱼价格几乎减半。

    草鱼鲤鱼鲤鱼价格全面下跌

    草鱼13元/公斤。昨天,在乌鲁木齐青年路的一个农贸市场,一位顾客问了价格后很高兴:“现在吃鱼很便宜。”

    “那不是真的,现在吃鱼是最划算的。两年前,草鱼售价高达30元一公斤。现在草鱼的价格下降了多少?利用低价多吃些鱼。”卖鱼的陈军接过对话说道。

    新疆北苑春市场统计显示,11月4日乌鲁木齐草鱼批发价为11元/公斤。草鱼价格已回落至五年前2010年7月以来的最低水平。据统计,2013年6月和7月乌鲁木齐草鱼批发价达到26元/公斤,创下纪录。

    对农民来说,草鱼目前的价格已经低于养殖成本。

    “一公斤草鱼需要两公斤饲料,一公斤鱼饲料是4.5元。现在草鱼的批发价是9元1公斤。养鱼户赚不到任何钱。”北苑春水产品市场商人张欣茹说,他从事水产品销售已有23年。

    记者从北苑春水产品市场了解到,供应乌鲁木齐的淡水鱼主要来自米东区、五家渠、昌吉和石河子。草鱼价格下跌,一方面与消费环境有关,受羊肉、牛肉价格下跌拖累,鱼类价格下跌;一方面,这也与生产区供应的增加有关。

    “过去主要是池塘养殖,但现在石河子和阿尔泰等水库也开始养鱼,导致水库和池塘之间的竞争。水库养鱼的成本低于人工养殖。在过去的两年里,水库养殖的淡水鱼数量大幅增加,包括从阿勒泰到乌鲁木齐的鲢鱼和鲢鱼。”张欣茹说。

    据报道,鲢鱼的批发价从去年的10元/公斤下降到今年的5元/公斤。受此影响,“老三种”草鱼、鲤鱼和鲫鱼的价格最近全面下跌。

    据新疆北苑春市场统计,目前鲤鱼批发价为9元1公斤,比今年15元/公斤的6个最高价格下降了40%,创下了两三年来的新低。11月5日,鲤鱼在青年路农贸市场以每公斤11元的价格出售。

    大量新增养鱼场食用“新三种”

    事实上,草鱼、鲤鱼、鲢鱼等淡水鱼的价格都有所下降,不仅与供应有关,还受到消费趋势的影响。

    “在过去的两年里,乌鲁木齐的渔场数量已经疯了。新养鱼场的数量激增。”张欣茹表示,原则上来说,新养鱼场的爆炸应该会刺激鱼类消费,但这些新养鱼场出售的主要品种不是传统的新疆本地鱼,如草鱼、鲤鱼和鲢鱼,而是梭鱼、鲟鱼和生鱼(俗称黑鱼),因为这些鱼骨很少,老人和小孩都喜欢吃。

    “现在渔场可以在路的拐角处见面了。几乎每条路都有一条。吃鱼的地方比吃鸡肉的地方多。”喜爱鱼的韩刚说。

    受消费趋势影响,北苑春水产品市场鲤鱼和鲢鱼供应量大幅减少,梭鱼、鲟鱼和生鱼销售呈现爆炸式增长。

    “芜湖过去每天消耗数百公斤梭鱼,但现在已经达到四五吨。过去,鲟鱼的消费量每天只有几百公斤,但现在达到了3吨。生鱼过去每天卖1吨,但现在卖5吨。”张欣茹说。

    与此相反,过去在乌鲁木齐卖得很好的鲤鱼一天可以卖40到50吨,但现在只能卖30吨。“鲤鱼现在卖不出去,越便宜,买的人就越少。我每天都要把30吨鲤鱼拉到宁夏、甘肃等地去卖,而且我还可以在那里卖。”张欣茹说。

    与鲤鱼不同,草鱼的销售在过去两年里仍在增长。五年前,乌伦

    乌鲁木齐饮食协会评估委员会专家刘银豹表示,梭鱼、鲟鱼和生鱼的烹饪方法首先在大陆流行,是南方开发的一道新菜。近两年来,新疆从内地引进了烹饪技术,并根据新疆的消费特点进行了适当的改进。

    此外,随着人们生活水平的提高,新疆人现在更愿意吃深海鱼类和无污染的冷水鱼类,而梭鱼、生鱼、鲟鱼等。对繁殖环境特别挑剔。外面朋友的宴会比普通鲤鱼和草鱼的要高。因此,在过去的一两年里,它们变得特别受欢迎。

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