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生活水平节节提高山东临沂市民灌香肠不再等到春节
  • 发布时间:2020-01-21
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  • 生活水平节节提高山东临沂市民灌香肠不再等到春节

    商店里满是香肠。

    香肠是临沂居民新年必备的美食。每个家庭都必须准备一些食物招待客人。现在,随着人们生活水平的提高,香肠馅不再是春节的唯一选择。冬天来了,香肠成为餐桌上的一道常见菜肴。

    累了,每天往香肠里倒两头猪

    1月21日是农历十二月的第二天。一大早,临沂市区开始下小雨,这最终给了猪肉小贩李女士难得的喘息机会。香肠需要在灌装后晾干,所以天气状况在一定程度上决定了李女士灌装的香肠量。

    “过去几天我一直在看天气预报。我已经忙了将近两个月,终于可以休息了。”李说她已经做香肠生意四五年了。根据前几年的经验,她仍然对今年的市场有所了解。

    李小姐说,在过去的几年里,只是到了第十二个月,才是集中精力填充香肠的时候。如果有人填充香肠,邻居可以闻到香味,填充香肠相对较少,所以变得非常罕见。如今,随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始灌装香肠,开始灌装香肠的时间越来越早。

    ”去年,腊肠灌装始于农历11月5日。今年,我从农历十月七号开始。比去年早了将近一个月。”即使建设开始得这么早,游客们仍然源源不断。200元的家庭和300元的家庭累得一天到头都跟不上。

    李说,“猪肉零售曾经是我们的主要业务,香肠灌装是副业。现在,几乎相反,香肠灌装已成为我们的主要业务,猪肉零售已成为副业。生意好的时候,你每天可以吃大约200公斤香肠,相当于两头猪的重量,零售一只猪也不错。”

    “我们家的香肠快用完了,所以我们想再添一些。”在李女士的摊位前,孙女士已经第二次装香肠了。现在香肠已经失去了它们与众不同的味道,几乎成了家常菜。

    香水,香肠作坊随处可见

    香肠食用者越来越多,香肠灌装作坊也越来越多。在罗庄的一个小区,记者看到到处挂香肠的商店都在招揽生意。香肠馅已经成为一种大肥肉,每个人都想喝汤。

    "去年只有两家商店开始经营香肠灌装业务,今年突然增加到五家。"住宅区的主人张先生说,不离开住宅区就把美味的香肠带回家非常方便。

    也许有新的竞争者,今年香肠的价格比往年低。猪肉供应商崔先生说,去年原料肉加上材料成本后,一公斤新鲜香肠的价格是14美元,而今年的最高价格是13美元。如果数量大而且价格是老顾客,价格会便宜一些。

    除了住宅区,香肠在蔬菜市场随处可见。在临沂站前的农贸市场,几乎每个猪肉供应商都从事香肠灌装业务。

    记者走访发现,今年香肠的价格确实比去年低得多。一些县、区、镇的猪肉零售价格已经下降到每公斤8.8元。如果香肠加工费为每公斤2.8元,新鲜香肠每公斤的价格仅为11.6元。

    稳定,猪肉价格没有上涨。

    在香肠加工车间,许多店主会善意地提醒顾客,“多倒点,否则猪肉价格会在春节前后上涨”。记者走访发现,所谓的涨价只是一种促销手段。今年冬天猪肉价格非常稳定。也许正是因为猪肉价格稳定,今年冬天香肠价格变得更加普遍。

    岚山区物价局的统计数据显示,2014年10月29日,新鲜猪肉中瘦肉13元1公斤,去皮猪肉10.5元/公斤,去骨后腿肉12元1公斤。从那以后,猪肉价格统计已经有8倍了。直到2014年12月31日,猪肉价格一直稳定在这个数字,没有任何变化。

    记者发现2014年鲜猪肉价格低于2013年。岚山区物价局的统计数据显示,2013年11月26日,新鲜猪肉中瘦肉的价格为每公斤13.5元

    “今年猪肉价格相对稳定,因此猪肉供应商也在尽一切努力满足春节前的销售高峰。”猪肉供应商李女士说,可以说香肠加工直接推动了猪肉销售的增长。尽管猪肉价格现在稳定了,但很难说随着春节的临近,猪肉价格是否会小幅上涨。

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