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【人民网】校企联合破解柑橘零废弃深加工技术难题
  • 发布时间:2020-01-26
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  • 人民日报,武汉,1月22日-我们如何才能充分利用柑橘资源,解决柑橘加工后的剩余浪费?近日,由华中农业大学、秭归县曲谷食品有限公司和湖北省柑橘加工工程技术研究中心组成的校企联合团队,从技术上破解了零废弃物柑橘深加工难题。

    中国是世界领先的柑橘生产国,在柑橘种植面积和产量方面排名第一。柑橘加工业发展迅速,但柑橘果汁加工受原料生产和加工设备的影响,工艺曲折,发展缓慢,行业整体效益低。

    为解决这一技术难题,秭归曲谷食品有限公司与华中农业大学、湖北柑橘加工工程技术研究中心携手组建研究团队,开发脐橙零废弃物系列加工技术。

    1月12日,该团队完成了柑橘零废弃物深加工技术的五大系列科技成果,包括“浓缩锦橙果汁的保质期预测及电子时间和温度指示器的开发”,并通过了湖北省科技厅组织的鉴定。评审委员会认为,“多菌种双酶两级控温发酵脐橙果酒生产技术”和“基于叶绿体rbcL基因序列的柑橘汁假检测技术”的整体技术达到了国际先进水平,另外三项整体技术也达到了国际先进水平。

    在过去三年的实践中,科研团队先后开发了一批技术含量高、市场潜力大的终端产品,如脐橙酒、脐橙醋、脐橙茶、膳食纤维等。这不仅解决了脐橙成熟期集中销售带来的困难,也填补了国内部分加工产品的空白。

    评审委员会主席、中国农业大学前副校长李里特教授表示,这五项成就不仅拓宽了柑橘深加工的途径,增加了柑橘加工的附加值,也为提高农业效率、增加农民收入、解决柑橘农销售柑橘的问题提供了一条途径。

    据了解,华中农业大学一贯重视校企合作。它始终把校企合作模式视为人才培养、科技创新和社会服务的重要组成部分。充分发挥高校专业知识研究与企业实际操作能力相结合、相互支持、平等合作的优势,共同促进经济社会发展。(陈文博)

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